南イタリアに旅行すると必ず食べるアクア・パッツァ。レストランではディスプレイしてある中から好きな魚を選んで、色々な野菜とハーブとともに蒸し煮にしてもらう。銀のお盆に載って出てきたのをウェイターがうやうやしく骨と身を取り分けてくれる。そのま…

男の料理人仲間