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発芽穀物シリーズ、まだ飽きずに続いている。大きな豆から根がどんどん出てくるのを見るのは楽しいんだけど、出てこないのもあって、それは死んでいる豆なんだそうだ。
ヒヨコマメはこの死んでいる豆の率が高くって、発芽栽培中の豆のかなりの数が根が出ず黒ずんできて悪臭を発するようになる。それを取り除くのがけっこう面倒であった。発芽させずに食べていた頃は、生きているのも死んでいるの混ぜこぜだったんだなあ。味に違いがあるとは思えなかったけど、発芽させてから料理すると、混ざってしまった死んでた豆はなんか酸っぱかったりするのでよくわかるよ。