らでぃっしゅぼーやからは時々、大根が葉っぱ付きで届く。大根の白い部分と同じくらいの長さの、立派な葉っぱがついている。スーパーでは葉っぱつきの大根なんて、売ってるのを見たことが無いけれど。それは大根の葉っぱは抜いたらすぐにしおれてしまうので…

どれもジップロックにうすーく平らに入れて凍らせておけば、そのままパキパキ折ってお弁当の隙間に入れられる便利な青菜のおかずだ。 セロリは捨てちゃうような葉っぱや茎の細いところを細かく切って、サラダオイルで炒めて日本酒としょうゆで炒めるだけ。苦…

味噌汁や煮物のだしには、昆布としいたけを使う。だしを取るったって、ただ鍋に昆布と干ししいたけを放り込んで、ほかの材料と一緒に煮るだけなんだけど。 んで煮出した昆布としいたけは、拾い上げてラップにくるんで冷蔵庫にしまっておく。週末にまとめて千…

しゃきしゃきした水菜を和風ドレッシングであえて、青さ海苔を振りかけただけの、超簡単ヘルシーサラダ。 水菜うちで育てられないかなあと、切り落とした根っこを鉢に挿しておくんだけど、すぐに腐っちゃうんだよね。これを育てるの難しそうだ。

週末ごはんもおしまい。さて、片付けましょうかね、と残ったおかずにラップをして冷蔵庫にしまおうとして発見。しまった。これ作って冷やしておいたつもりが、出すの忘れてたよ。 生のトマトとアボガドに、塩を振って、オリーブオイルとレモン果汁であえただ…

厚揚げとか油揚げなどの大豆系たんぱく質食材を、最近よく使うようになった。味覚が子どもの頃はこんなもの辛気臭くて食べられるかい！と思っていたものだけど、なかなかどうして、今はしっくりとおいしく感じられる。それにきちんと食べてるけどカロリーオ…

小松菜とうすあげの中華風炒め 板さんＧ大得意の中華なべでザザッと作るかんたんヘルシーお惣菜。中華味もいいけど、あっさりしょうゆ味もおいしい。うす揚げ、厚揚げなどの豆腐組の加工品は、お肉やお魚に頼らずにたんぱく質の補給ができる、メタボ予備軍に…