ヘルシーベジタリアンとかマクロビオテックとか言いながら、こうやってレシピを並べるとけっこうお肉食べてますね。えへへ。 牛肉もラムも豚肉も鶏肉も、お肉は何でも好きだけど、食べて寝つきが悪くなったり翌日も体が重くて血が濁ってるなーという感じにな…

鶏と根菜の煮物 骨付きの鳥肉と一口大に切ったレンコン、サトイモ、にんじん、しいたけ、こんにゃくを油で炒めてから和風のだしで炊き合わせ。 肉はほんの少しで、食べるというよりダシを取る目的で入れる。煮返してホロホロになったのをお弁当のおかずに入…

スパークリング6本で4480円と、赤ワイン6本で5980円のセットから、毎週1本ずつ泡と赤を飲むこの頃だ。 送料無料のセットなので、ひとセットずつ買ってひと箱12本で1万円ですむ。ナントまあ安いワインだなあと値段を見ると思うけど、味はなかなかしっかりして…

タラのグラシオサ風風 魚コーナーでタラの切り身をみつけた板さんＧが、丸元淑生氏のレシピ、タラのグラシオサ風を思い出した。しばらく作ってなかったのでジャガイモも使うことを忘れていたけれど、水分を吸うジャガイモが無い分、魚と野菜のうまみが混ざっ…

長芋とチンゲン菜と豚肉の中華風炒め 長芋はとろろにしてもおいしいけど、中華風炒め物に入れると、しゃきしゃきして歯ごたえがGoodなのだ。とろろそばに使った残りの長芋を、青梗菜と豚肉と炒めて中華風に。サラダオイルとごま油を半々くらいに熱した中華な…

牡蠣フライ 毎年シーズンが始まるとグリル満天星にカキフライを食べに行っていたんだけど、いつもキャベツがちょっとしか付いてこない。おととしはキャベツ多めでお願いします！と言って多くしてもらったんだけど、去年はそれを言うのを忘れ…。んで思ったの…

全粒粉ペンネのサラダ もうひとつのパスタ料理は、ぷりぷりにゆでた全粒粉ペンネと色々な茹で野菜のぶつ切りを、オリーブオイルとパルミジャーノチーズであえるサラダ。カリフラワー、ブロッコリーは食感が合うので必ず入れる。あとは揃う中からパプリカ、エ…

鯖の全粒粉スパゲッティ トマト味 市場がお休みじゃない土曜日のお昼は、いいお魚がスーパーに出ている。イワシ、サバ、アジ、などなどから安くておいしそうなのを買ってきて、切り身にして小麦粉を両面につけてオリーブオイルで焼き色をつけて、パスタのト…

動物性たんぱく質はなるべく少なくして、根菜や緑黄色野菜を多く取るのが、うちの食スタイルだ。丸元淑生氏の新家庭料理/シンプル料理シリーズに始まり、マクロビオテックの食品の陰陽や新谷先生の「病気にならない生き方」の腸をキレイにするという考え方な…

楽天で見つけた最安値のワインセットから、毎週赤とスパークリングを1本ずつ開ける。ワインはずうっと京橋ワインで買っていたけど、最近ヴェリタスに変更。ガラクタみたいなおまけを毎回同封してくる以外、京橋ワインに特に不満は無かったんだけど、品揃えに…

他に「豚と白菜と人参の炒め」「里芋と蓮根とシラタキとヤーコンの煮物」「カボチャのロースト」など。休みの日にお弁当のおかずや平日のお惣菜もまとめて作る。ちなみにヤーコンと言うのは、毎週おまかせで届く らでぃっしゅぼーやの宅配野菜箱に入っていた…

仔羊のソテー 来客用にと楽天のお取り寄せで買った残りの子羊のチョップを、シンプルなソテーとパン粉焼きの2種類で調理。 冷蔵で届いたのをいったん凍らせて長いこと置いておいたので、味がどうかなあとちょっと心配だったけど、柔らかいのはスーパーで買う…

小松菜とうすあげの中華風炒め 板さんＧ大得意の中華なべでザザッと作るかんたんヘルシーお惣菜。中華味もいいけど、あっさりしょうゆ味もおいしい。うす揚げ、厚揚げなどの豆腐組の加工品は、お肉やお魚に頼らずにたんぱく質の補給ができる、メタボ予備軍に…

厚揚げと白菜の全粒粉きしめんイタリア風 週末のお昼は麺類にすることが多い。たいていは全粒粉パスタか日本蕎麦だけど、全粒粉きしめんを焼きそばやパスタの代わりに使うこともある。食感が全粒粉パスタよりもちっとして、ソースとのからみがいい。あんかけ…

うちの夫は平日はサラリーマンだけど、週末はずうっと料理をしている。私は応援＆ニコニコ担当。どうしてうまい具合にそうなったの？とよく聞かれるんだけど、もちろん最初からこうだったわけではない。どんなものが出てきても文句は言わず、逆になだめてお…

うちのおじさんＧに「最近日記がコンポストのことばっかりだ」と言われた。確かに。私最近、これを朝晩かき混ぜる以外、楽しいコトあんまりないなあ。トホホ…。 そう言うＧだって、土曜日の昼から珍しく天ぷらそばなんて作っちゃって、揚げた油と天ぷら粉の…

ニューヨークタイムスで以前取り上げた「キャラ弁」の記事が話題になっていると、また記事になっている。 →「Beauty and the Bento Box」 こんなお弁当を日本人は毎日作っているのか-！？と記事になったのなら注目を集めるかもしれない。まあ普通ここまでし…

どこから入ってきたのか、朝起きたら家の中におっきなハエがいた。さすがに寒くなってきて動きが鈍いせいか、低空飛行で部屋中をぶんぶん飛び回る。叩いてつぶすのはいやだし、朝起きたばっかりなのに殺虫剤を振りまくのはもっといやだし…。そこで思い出した…

ちょっと寒くなってきたので、ストッキングに靴下を重ねてはいて出かけようかなと引き出しを開けて気がついた。 私の靴下っていつの間にか2本指のタビックスと5本指ソックスだけになっている。これじゃあストッキングに重ねてはけないじゃない。 でもそんな…

と言っても年齢の話ではなく、ベランダに置いて生ゴミを消化させているいるダンボールコンポストの温度のことなんだけど。温度が40度くらいになったと喜んでいたけど、それはつかの間だった。今は25度ー35度の間をうろうろ。ほんわか温かいけど、湯気が立つ…

と言っても年齢の話ではなく、ベランダに置いているダンボールコンポストの温度のこと。コンポストって温度が６０度くらいになって、開けるとほわっと湯気が立つと色々なブログ記事で読んできた。だから、25-8度程度にしかならないうちのコンポストは落ちこ…

たいていほろ酔いで読んでいる日経の夕刊なんだけど、この記事に目が釘付けになってしまった。週７合以上飲んでいる人は乳がん発症率が1.74倍だって。 週７合かあ…。該当するかしないか微妙なところだ（←該当するってば） 乳は無いから乳がんにはかからない…

最近天気が悪い中、やっとひょろひょろと育ってきたわけぎもレタスも、一日で丸ボウズになってしまった。レタスに虫がつきやすいのはわかるけど、ワケギまで根元から噛み切ったのは誰だ！？ 周りに散らばっていた10cmほど育ったワケギを拾い集めて朝ごはんの…

オランダから着物ファンBerberちゃんがやってきた。アンティーク着物のコレクション200枚。着物好きが嵩じてアムステルダムの日本美術店に転職して、着物で通勤しているというツワモノだ。 通訳ガイドの人たちの会でスピーチをしてもらったんだけど、めちゃ…

この1ヶ月くらい、ダンボールコンポストをしている。ベランダに土を入れて置いて、生ゴミが出るたびに入れていく。ネットで検索すると、いろんなコンポスターのいろんな体験記が出てくるので、それを参考に。でもうちのはいまいち動きがトロいというか、消化…

5連休は来年の夏のクルーズを決めることにほとんどを費やしてしまったといっても過言ではない…。ここに来て、JALも存続が危ういし、永久不滅マイルをうたっていたノースウエストもデルタとの合併でそんなルールはすっとんだみたいだし、たくさんあると思って…

料理番組でけっこう好きなイタリアンレストランのシェフが作っていた「鶏とルッコラの蒸しオーブン焼き」があまりにおいしそうだったので、うちでも作ろう（＝作ってね♪）ということになった。 でも、あれだけの量のルッコラを調達するには、そうとうかかり…

去年はもっとがんばってたと思うんだけど、9月になったらゴーヤたちの元気がとたんになくなってきた。4つばかりぶら下がっていた小さい実を収穫して、そのまま種ごとスライスして、トーチ醤と紹興酒でマリネして、から揚げにした。おいしかったよーん。 これ…